Viele haben sich die Frage gestellt, wie kann ich eigentlich die Kohlenhydrate pro Portion berechnen, dafür gibt es diesen Artikel. Ich möchte Dir erklären wie du ganz einfach herausfindest und berechnest, wie viel deine Portion an Kohlenhydraten hat. Zudem zeige ich Dir, wo du jedes Lebensmittel was du isst und trinkst, im Internet findest und somit weist, wie viel es hat.
Woher weiß ich wie viel Kohlenhydrate jedes Lebensmittel hat?
Einfach auf Google surfen und in das Suchfeld „Lebensmittel Kohlenhydrate“ schreiben.
Wie Du siehst, wird in der Regel schon von Google angegeben, wie viel Kohlenhydrate welches Lebensmittel hat. Allerdings bin ich nicht so der Fan von den Werten die Google verwendet, also gehe ich auf einen der nachfolgenden Seiten und überprüfe ob die Kohlenhydrate korrekt sind, musst Du aber nicht. Oder ich gebe bei Google „fddb Lebensmittel“ ein. Fddb ist eine riesige Datenbank die sämtliche Lebensmittel beinhaltet und oft sogar portionsmäßig die Kohlenhydrate angibt.
So bei Google eingeben und anklicken in den Ergebnissen
So sieht das dann aus. Dort findet man wirklich alles! Oder eben über Google auch auf andere Webseiten, wenn es speziell wird.
Kohlenhydrate berechnen mit 3-Satz
Kohlenhydrate lassen sich am einfachsten über den 3-Satz berechnen. Je nachdem wie Deine Kopfrechnungsfähigkeiten sind, brauchst du dabei einen Taschenrechner oder eben nicht 😉
Bei Google, auf diverse Webseiten und auf der Rückseite alle Nahrungsprodukte stehen die Kohlenhydrate pro 100g. Das Ziel ist es, die Angabe für 1g zu berechnen, damit lassen sich dann alle Portionen berechnen.
Am einfachsten lässt sich das an einem Beispiel zeigen:
Nudeln mit Würstchen, Tomatensauce und Käse überbacken
- Eiernudeln (gekocht) haben pro 100g = 29g KH
- Tomatensauce hat pro 100g = 5g KH
- Würstchen haben pro 100g = 1g KH
- Gratinkäse von Millbona hat pro 100g = 2g KH
Jetzt rechnen wir von allen Lebensmitteln aus, wie viel 1g an Kohlenhydraten hat um dann ganz einfach für unsere Wunschportion der jeweiligen Lebensmittel die Kohlenhydrate zu berechnen.
- Nudeln = 29g DURCH 100g = 0,29g Kohlenhydrate pro 1g Nudeln
- Tomatensauce = 5g DURCH 100g = 0,05g Kohlenhydrate pro 1g Tomatensauce
- Würstchen = 1g DURCH 100g = 0,01g Kohlenhydrate pro 1g Würstchen
- Gratinkäse = 2g DURCH 100g = 0,02g Kohlenhydrate pro 1g Gratinkäse
Jetzt nehmen wie beispielsweise 80g Nudeln, 70g Tomatensauce, 90g Würstchen und 60g Gratinkäse. Wie rechnen wir das also aus? Wir nehmen die Werte pro 1g der jeweiligen Lebensmittel und rechnen sie MAL die Menge die wir tatsächlich nehmen.
Also wie folgt:
- Nudeln 80g MAL 0,29g Kohlenhydrate = 23,2 Kohlenhydrate (25g ungekocht ergeben ca. 75-80g gekocht)
- Tomatensauce 70g MAL 0,05g = 3,5g Kohlenhydrate
- Würstchen 90g MAL 0,01g = 0,9g Kohlenhydrate
- Gratinkäse 60g MAL 0,02g = 1,2g Kohlenhydrate
Alles zusammen hat 300g und alle Kohlenhydrate addiert sind 28,8g Kohlenhydrate – perfekt für mittags (Nur Eiernudeln haben so wenig Kohlenhydrate!) 🙂
Allgemein gesagt berechnet man immer die KH von den Rohzutaten, bereitet seine Mahlzeit zu, und wiegt dann die 300g Portionsgröße ab. Sollten die Rohzutaten dabei die erlaubte KH Menge überschreiten, so gilt es via Dreisatz die erlaubte Menge herunter zu rechnen. Immer wenn eine der Variablen erreicht ist, stoppt es somit die andere. Heißt: Sind 10g KH erreicht für abends, aber nur 150g auf dem Teller, so bleibt es bei den 150g (ja, man kann mit 0g KH Lebensmitteln ergänzen). Sind 300g auf dem Teller, aber diese haben nur 2g KH, so ist auch da Schluss, da die Maximalportionsgröße erreicht wurde.
Ich hoffe ich konnte Dir näher bringen, wie man die Kohlenhydrate berechnet.
Wenn Du noch fragen hast, stelle Sie bitte in den Kommentaren unten, dann profitieren auch andere von deiner Frage 🙂
Viel Erfolg weiterhin, Benni
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